Sg咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。
咸鱼最原味的吃法:
1、蒸。
咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
选料:
自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋。
原料:花椒、盐
制作:
1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)
2、干炒锅内放盐和花椒,炒热至出香味,关火。
3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上;
4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里(我有时放在大的保鲜合里),密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。
5、冷藏时间要看肉的大小多少,如果只有2-3磅的肉,可以冷藏(盐制3天左右)
6、取出腌好的咸肉,上面有水份,凉两天,干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔,用绳子穿好挂起来,这样可以避免被小动物叼走。
吃法:
可以切片炒菜,可以切小丁煲汤,可以做汤菜,比如:上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了,可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。
创意腌肉:
1、可以把鸭子这样腌,出来的就是盐水鸭了,清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。
2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等
提示:腌鱼时不要去除鳞,腌肉时不去肉皮,以使被腌制的肉不至于过多地缩小,肉质变紧。
咸肉很好吃,烹饪出的菜也好吃,不过还是吃鲜肉比较健康。先想到这些。
材 料:
生晒咸鱼(如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等)约100克,上好五花肉150克。
调 料:
姜15克,葱段15克,精盐5克,辣椒圈约20克,糖5克,蒸鱼酱油1茶匙,生粉15克。
做 法:
1、 将咸鱼用清水洗净,切成块,待用。
2、 将五花肉切好,用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟,加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖,调和好后上屉蒸熟,大约10-15分钟。
4、 起锅加上浓香芝麻油,上碟即可。
咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。 咸鱼最原味的吃法: 1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 选料: 自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋。 原料:花椒、盐 制作: 1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、干炒锅内放盐和花椒,炒热至出香味,关火。 3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上; 4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里(我有时放在大的保鲜合里),密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。 5、冷藏时间要看肉的大小多少,如果只有2-3磅的肉,可以冷藏(盐制3天左右) 6、取出腌好的咸肉,上面有水份,凉两天,干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔,用绳子穿好挂起来,这样可以避免被小动物叼走。 吃法: 可以切片炒菜,可以切小丁煲汤,可以做汤菜,比如:上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了,可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。 创意腌肉: 1、可以把鸭子这样腌,出来的就是盐水鸭了,清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。 2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等 提示:腌鱼时不要去除鳞,腌肉时不去肉皮,以使被腌制的肉不至于过多地缩小,肉质变紧。 咸肉很好吃,烹饪出的菜也好吃,不过还是吃鲜肉比较健康。先想到这些。
回复 夏米尔240 编程的时候有的线段反复或没有连接上,检查下图形把有题目改下,再重新编程就没有问题啦
机床上只有一个程式,扩展名不反复、也把程序名改一下看看!我也试过类似情况。
回复 伟@ 不行的,我试过重新手动编程的,再调用也是一样。
国内中低端市场大春希汉尽赵负部分由台湾庆鸿把持,售价大约在40万(G32)到100万以上(AMS系列可与沙迪克三菱争雄不过新产谈张内木早木听血亲找湖品市场有待验证)。对了就5年来对比的话还是买纯进口的机子面喜厚离属陆委笔扩吧,也就贵5万多,SW(苏州)HW(杭州)的嘿嘿你懂的。
低端机的话呢就是三光了。基本30万起价(那一款是机台不动立柱的)可以用来割割斜度开开粗。
要说主流的那就是庆鸿下来的沙迪克了,比庆鸿在精度、光洁度人性化上高一个档次,堪称国内精密加工的中流纸似鱼发意司属斯砥柱。在保有量和流通量际滑触秋女调担站功上占日系的老大,方便维修、和转手。价格60万起步。AQ360。楼上说的AD其实是新款,未来代替AQ的,不过技术还是有待进步。
夏米尔不是太呢了脚二了解,貌似是国内最高端的了吧。起步价130多万。太贵了买了也没那么高端的活做,并且投资大。还不如上沙迪克。