Sg主料
杨梅 白酒
辅料
冰糖适量
杨梅酒的做法步骤
1. 洗净晾干:挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘,用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)
2. 装瓶浸泡:找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中,最后倒入白酒,让酒浸过杨梅
3. 封密保存:盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可,三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存
小贴士
轻松泡制杨梅酒:
一:杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香
二:酒多一些也没有关系,冰糖可以根据口味添加,有人说不放糖也很好喝
材料:杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程: 1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干; 2、将杨梅放入瓶中,撒上冰糖; 3、倒入白酒,白酒要略没过杨梅,将瓶子密封好,略摇匀后置放在阴凉处保存; 4、15天后可开瓶饮用,杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水,冰块等,增加风味,或直接饮用。 操作提示: 1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒,也可以用白兰地,朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。 2、冰糖的用量比较随意,但不宜太多。如果不喜欢甜味,也可以不加糖。 3、杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。
材料
杨梅,九江双蒸酒,冰糖
做法
1.杨梅洗净,用淡盐水浸泡10分钟
2.放在阳台沥干水份
3.一定要沥干哦,不然酒会坏掉的
4.准备冰糖九江双蒸
5.放杨梅,放冰糖,九江双蒸浸过面这瓶颜色比较深,是用白兰地泡的
6.个月之后即可开瓶,心急的一周就可以喝了
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